Mike de Houck, le pivot du commerce de gros de poissons.
Mike de Houck n’est pas juste un commerçant de poissons, mais un commerçant avec une passion pour le poisson de la mer du Nord. Car pourquoi aller chercher des produits loin de chez nous, quand nous avons ici le plus beau poisson, pêché de manière responsable et provenant de notre propre mer? Ce métier aux défis immédiats, où chaque jour est différent, le poisson, la mer, les bateaux – ce métier qu’est le commerce du poisson est pour Mike une véritable vocation. Pour Mike, le plus grand défi est de travailler avec des produits extrêmement frais ; le défi de montrer que c’est possible.